Cooking and food · intermediate · 5 min
Stop-Thinking Kitchen: Easy Japanese Home Cooking with Hondashi
Follow a playful cooking-show conversation about ending dinner-planning stress and making a simple Japanese meal with hondashi.
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Japanese script with English translation
- 1.
今日の今立て決めるの憂鬱だな。なんて時ありますよね。なんと現代人は
Ever feel gloomy about deciding what to make today? Apparently, modern people...
- 2.
1日に3万5000回も決断してるとか
make as many as 35,000 decisions a day.
- 3.
1
One...
- 4.
日仕事して帰ってきてもう晩御飯のこと考える余力ないですよね。今晩の献立てまで考えなくていい。思考定停していきましょう。
After working all day and coming home, you have no energy left to think about dinner, right? You don't need to plan tonight's menu too. Let's switch off our brains.
- 5.
思考停止キッチン
Brain-Off Kitchen
- 6.
ということで始まりました。何も考えたくない人のための何も考えない料理番組。
And so it begins: a no-thinking cooking show for people who don't want to think about anything.
- 7.
お料理するのは出口ナき先生、そして女手の深でお送りします。さあ、出口先生始まりました。先生、出口先生。
Cooking for us is Chef Deguchi Naki, joined by assistant Fuka. All right, we've begun, Chef Deguchi. Chef? Chef Deguchi?
- 8.
はい。
Yes.
- 9.
すでに思考停止されています。
His brain is already switched off.
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さあ、本日作るのは考えないとかつ定食です。
Today we're making a no-thinking tonkatsu set meal.
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思考停止レシピ。
A brain-off recipe.
- 12.
早速作っていきま食材ですか?先生。とんかつ。
Let's get started. Is that the ingredient, Chef? Tonkatsu.
- 13.
お材のとんかつですか?先生、これ一応
Store-bought tonkatsu, Chef? You know, this is supposed to be...
- 14.
料理番組なんですけど。先生、どうしまし
a cooking show. Chef, what's wrong?
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た?な、鍋な、鍋ですね。はい。鍋を取っ
A p-pot... It's a pot, right? Yes. He takes the pot...
- 16.
て、その流れで水を入れてコロに置きます
and, in one smooth motion, fills it with water and puts it on the stove.
- 17.
。いや、すごいルーティンですね。続き
Wow, what an impressive routine. And on he goes...
- 18.
ます。
on.
- 19.
冷蔵庫から食材を取り出していきます。
He starts taking ingredients out of the fridge.
- 20.
こんなにモてますか?
Can you really carry that much?
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さあ、持ってきました。残り物のキャベツ
Here he comes with it all: leftover cabbage...
- 22.
に使いかけの油揚げ、そしてトマト。これ
a partly used packet of fried tofu, and a tomato. Is this...
- 23.
は昨日の残り物のラインナップでしょうか
the lineup of yesterday's leftovers?
- 24.
。さあ、具材を切って鍋に入れていきます
Now he'll cut up the ingredients and put them into the pot...
- 25.
が。
or so I thought.
- 26.
はい。
Right.
- 27.
先生、切り方考えてません。ちぎって
Chef, you're not even thinking about how to cut it. You're tearing it up...
- 28.
入れるんですね。はい。さあ、続いて
and putting it in, I see. Right. Next up...
- 29.
油揚げです。あ、こちらもちぎっ
is the fried tofu. Oh, he's tearing this up too...
- 30.
て入れるんですね。あ、
and putting it in. Oh...
- 31.
ん、再び冷蔵庫に向かいます。奥に残ったバナナ。
Hmm, he's heading back to the fridge. There's a banana left in the back.
- 32.
バナナは違うか。
Maybe not the banana.
- 33.
さすがに考えてるようです。残っていた挽き肉を持ってきました。そのまま大胆に入れました。
It seems even he gave that some thought. He brought over the leftover ground meat and boldly dumped it straight in.
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そこにトマトもドンと丸ごと入れちゃいました。そしてん、どうしました?
Then he plopped the whole tomato in too. And now—hmm, what's wrong?
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先生、どうしました?せ、本出しです。本出しを回し入れていきます。蓋を閉めます。いや、乗せました。相変わらず考えてません。煮込みます。
Chef, what's wrong? I-it's Hondashi. He sprinkles it all around. He closes the lid—no, he just set it on top. Still not thinking. Now it simmers.
- 36.
スマホ。
His phone.
- 37.
スマホ。
His phone.
- 38.
え、あ、あれじゃないですか。あ、
Huh? Oh, isn't that...? Ah...
- 39.
タイマーをセットします。先生、もしかして流れるように休憩してます。あ、このショート動画僕のところにもよく流れてきます。
He sets a timer. Chef, did you just slide seamlessly into a break? Oh, this short video shows up in my feed all the time too.
- 40.
10円玉ピカピカにするやつですよね。何も考えずっと見ちゃうんですよ。
It's the one where they make a ten-yen coin shiny, right? I end up watching it forever without thinking.
- 41.
ああ、ピカピカだ。なんて雑談してたらグツグツしてきました。
Wow, it's gleaming. While we were chatting, the pot started bubbling.
- 42.
おお。どうぞ。味噌を解いていきます。トマトも潰しちゃいました。これは味噌汁ですね。
Oh! Go ahead. He dissolves the miso and mashes the tomato too. So this is miso soup.
- 43.
何も考えず冷蔵庫の残りだけをぶっ込んで
Made simply by tossing in whatever was left in the fridge without thinking...
- 44.
できたいううなればぶっコみ噌汁。そう
you might call it “dump-it-all-in miso soup.” How about...
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呼ぶのはいかがでしょうか。
calling it that?
- 46.
さあ、これを先ほどのお相材と一緒に何も
Now he'll take this and the prepared food from earlier and, without...
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考えずに並べていきます。ちゃんと
giving it any thought, arrange them on the table. Will it really...
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とか定食になるのでしょうか?
turn into a proper tonkatsu set meal?
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なっちゃいました。
That's what it turned into.
- 50.
本日の献立てはお材のとんかつとお材のお日しそして残り物をぶっ込んだぶっこ味噌汁のとんかつ定食です。
Today's menu is a pork-cutlet set meal with store-bought tonkatsu, store-bought ohitashi, and a throw-everything-in miso soup made with leftovers.
- 51.
味噌定食。
A miso set meal.
- 52.
味噌汁がダさんでしっかりしてるおかげでお相もちゃんと立派な定食に見えますね。これは何も考えずに味噌汁を作っておけばあとはお相でもいいという斬新な立てです。
Thanks to the hearty, ingredient-packed miso soup, even the side dishes make this look like a proper set meal. It's an innovative menu where you make the miso soup without overthinking it, then just use prepared foods for everything else.
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うま。鼻から抜けるయో節のいい香り。
Delicious. The wonderful aroma of bonito flakes wafts up through my nose.
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トマトの爽やかな酸味にキャベツの甘味、
The tomato's refreshing acidity, the cabbage's sweetness,
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挽き肉の旨味。それをたっぷり吸った
and the savory flavor of the ground meat—all soaked up by
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油揚げ。それぞれ個性があるのに本出しが
the fried tofu. Each ingredient has its own character, yet Hondashi
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ちゃんと1つにまとめてる。
brings them all together perfectly.
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まさに味噌汁会のオーケストラ
It's truly the orchestra of the miso-soup world
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ですね。
, isn't it?
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ええ、
Yeah...
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味噌汁何でもあり今日の立て問題に冷蔵庫の残り物をぶっ込むだけ。思考停止ぶっ込み噌汁るレシピ公開中。バイポン出し。
Anything goes with miso soup. To solve today's menu dilemma, just toss in whatever is left in the fridge. Our no-thinking-required, throw-it-all-in miso soup recipe is available now. By Hondashi.
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それではまた次回。
See you next time.